Trong thế giới ẩm thực hiện nay, cụm từ ‘poke’ ngày càng trở nên quen thuộc. Vậy poke là gì? Theo khái niệm poke, đây là món ăn truyền thống của Hawaii, gồm cá tươi thái lát mỏng, trộn với các loại gia vị như muối, tiêu, dầu ớt và thường được ăn kèm với gạo. Món ăn này nổi bật với sự tươi ngon, dễ chế biến và phù hợp cho những người yêu thích ẩm thực châu Mỹ. Từ khái niệm poke, có thể thấy đây không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng văn hóa Hawaii, thể hiện sự giao thoa giữa các nền ẩm thực. Đối với những ai chưa hiểu rõ poke là gì, món ăn này sẽ là trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Hiện nay, poke đã trở thành xu hướng ẩm thực toàn cầu, được nhiều nhà hàng hiện đại đưa vào menu của họ. Như vậy, qua khái niệm poke, chúng ta có thể thấy rõ ràng về nguồn gốc cũng như cách chế biến món ăn đặc biệt này, góp phần làm phong phú thêm kho tàng ẩm thực của Việt Nam cũng như thế giới.